酱香型白酒的口感独特，除了与其酿造原料关系密切之外，酿造工艺也有很大的影响，其工艺复杂，遵循“端午制曲，重阳下沙”。那么今天我们不妨说一说，酱香型白酒为什么要重阳下沙？究竟酱香型白酒为什么选择在重阳下沙呢？
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